Ingrédients :

• 140g de chocolat noir corsé
• 100g de sucre
• 50g de farine
• 100g de beurre
• 2 oeufs
• de la pâte d’amande
• 16 carambars , 8 moitié pour la déco
• 4 bonnes c. à s. de crème fraîche
• salidou (crème de caramel au beurre salé) pour le glaçage

Préparation :

1- mettre le four à chauffer à 175°C

2- mettre les caissettes à cupcake sur la plaque de cuisson

3- casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs

4- battre les jaunes avec le sucre

5- mettre le chocolat en morceau et le beurre dans une casserole, jusqu’à obtention d’une crème lisse

6- ajouter cette dernière préparation aux jaunes battus, mélanger, ajouter la farine et mélanger à nouveau

7- monter les blancs en neige

8- y ajouter la préparation au chocolat et mélanger délicatement

9- verser dans les moules et mettre au four pour 15 minutes

10- dans une petite casserole, faire fondre les carambars avec la crème fraîche à feu doux et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène

11- avec la pointe d’un couteau pointu, découper de petits puits au centre de chaque cupcake

12- y verser la crème au carambar

13- une fois que les cupcakes sont froids les napper de salidou et décorer d’une moitié de carambar