Voici la simplissime recette:

– 280 g de flocons de céréales , j’ai pris un mélange achété chez Naturalia
– 170 g de graines et fruits à coques, grossièrement hâchés
(un mélange d’amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan, de macadamia, de cajou, graines de lin, de tournesol, de sésame…)
– 2 c.s. d’huile
(huile de tournesol, huile de colza, huile d’olive, huile de coco…)
– 6 c.s. de sirop d’érable ou de miel

– 60 g de chocolat, grossièrement hâché

– 120 g de fruits secs, grossièrement hâchés

Huilez légèrement une plaque de four avec rebords de 30 par 38 cm environ.

Mettez tous les ingrédients (sauf les éventuels fruits secs et chocolat) dans un saladier moyen et mélangez vigoureusement à la fourchette quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Etalez sur la plaque et insérez au milieu du four.

Allumez le four à 150°C et faites cuire le granola en surveillant bien et en mélangeant toutes les 10 minutes, jusqu’à ce que ce soit coloré selon votre goût — ça ne sera pas encore croustillant à ce stade.

Mélangez une dernière fois et laissez le granola refroidir sur la plaque — c’est en refroidissant qu’il deviendra croustillant — avant d’ajouter les fruits secs ou le chocolat si vous le souhaitez.

Mettez le granola dans un récipient hermétique et conservez-le à température ambiante jusqu’à un mois environ.

Régalez vous!