Depuis que je peux aller chercher mon fils à la sortie de l’école…c’est devenu mon moment préféré dans la journée, et le sien par la même occasion.

On se raconte tout, on s’amuse en marchant et on mange le contenu de la lunch box que je prépare amoureusement chaque jour…

Au programme aujourd’hui: cookies aux smarties, muffins framboises chocolat, jus glacé de fraise…

recette muffins framboises chocolat:

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 à 20 min environ

Ingrédients (Pour 12 bons gros muffins) :

Le principe des muffins réside dans le mélange rapide de 2 préparations : l’une liquide, l’autre sèche.

Pour le mélange humide :
– 2 oeufs
– 150 g de sucre
– 50 g de cassonade brune
– 2 cuillères à soupe de confiture/gelée de framboise ou de mûre (nous on à la chance d’en avoir une maison offerte par des gens qu’on aime)
– 100 g de beurre fondu
– 200 g de framboises fraîches ou surgelées(j’achète mes brisures chez Picard)

– brisures de chocolats de Pâques
Pour le mélange sec :
– 250 g de farine
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de levure chimique ou de levain maison

Préparation :

Dans le premier mélange, battre d’abord les oeufs et le sucre, puis ajouter la suite des ingrédients.

Pour le mélange sec, homogénéisez bien la farine et la levure, c’est tout.

D’un coup d’un seul , verser le mélange humide dans le mélange sec.

On ne cherche surtout pas à obtenir une pâte lisse, il y a des grumeaux, c’est normal.

On verse cette pâte grumeleuse dans des moules à muffins.

On enfourne de 15 à 20 min à 180°C (thermostat 6).

La durée de la cuisson dépend de la taille et de la matière de vos moules : dans des moules en silicone ça cuit un poil plus vite, et si les moules sont petits aussi.

Bon goûter!!