Une recette toute british piquée à Trish Deseine pour commenter en grignotant les tenues du mariage princier

Pour une dizaine de brownies (soit un moule carré de 20 cm de côté ou rectangulaire d’environ la même capacité) :

180g à 200g de sucre semoule

120g de chocolat noir

90g de beurre

2 oeufs battus

90g de farine

50g de noix de grenoble ou pécans grossièrement concassées (ou à défaut, des noisettes concassées)

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer/fariner ou sulfurisé le moule. Au mieux, employer un moule siliconé.

Faire fondre le beurre avec le chocolat. Laisser un peu tiédir.

Ajouter les oeufs, mélanger. Fouetter.

Ajouter le sucre puis la farine. Mélanger à nouveau.

Mélanger rapidement mais avec délicatesse.

Incorporer en dernier les noix concassées.

Verser la pâte dans le moule.

Cuire de 25 à 30 minutes (+/- selon les fours). Ne surtout pas surcuire le brownies, il en perdrait toute sa texture. Le dessus devra être mat et l’intérieur devra rester bien humide et moelleux.

Laisser refroidir dans le moule avant de le couper en carrés.