J’adore cette expression, elle sort tout droit du livre de recettes de ma grand mère,

ce vieux classeur, aux recettes tapées à la machine, souvent corrigées ou râturées.

C’est un de mes trésors ce livre avec dedans plein d’astuces et de merveilles culinaires

Ces recettes ne viennent pas de ma grand mère, ce sont des idées que j’ai piochées ici et là avant de les améliorer et de les noter à mon tour dans le vieux classeur.

Elles sont faciles, économiques mais surtout délicieuses.

Les petites grenailles au lard:

Prenez des pommes de terre grenaille, cisaillez les en deux, glissez à l’intérieur un petit morceau de lard et un brin de thym et de laurier, parsemez de gros sel et glissez au four. Servez chaud avec une bonne soupe.

Le pain perdu à la feta et au miel

Afin de ne pas gâcher votre pain, préparer un mélange à pain perdu: lait oeuf et sel. Trempez et faites dorer, parsemez de thym puis de feta, enfin au moment de servir arrosez d’un filet de miel. Dégustez avec une bonne salade craquante

Les pancakes à la chair de crabe.

Préparez une base de pancake, 

Battez 2 œufs avec une pointe de sel.

Incorporez 2 cuillère à soupe de  beurre fondu et 25cl de lait, puis mélangez le tout.

Versez peu à peu 250g de farine et un sachet de levure.

Incorporez la chair de crabe, faites cuire et servez accompagné d’un bon hoummous d’aubergine

Les pommes crumble:

Creusez vos pommes en prenant soin de garder la chair, préparez votre pâte à crumble (150g de farine+75g de beurre très mou et 120 g de sucre roux) . Remplissez vos pommes avec la chair puis la pâte à crumble et enfournez à four chaud en mode grill pendant 10 minutes.

Régalez vous!

Voilà, j’espère que ces recettes toutes simples vous plairont

Je vous embrasse fort

Elisa

Chaise haute: Charlie Crane