Je ne sais pas pourquoi je ne me suis pas penchée vers l’Espagne avant…Mon grand père était espagnol et j’ai baigné dans cette culture toute mon enfance.

Nous avions l’habitude quand j’étais petite, d’organiser de grandes réunions familiales et mon grand père cuisinait une paella immense pour tous.

Et puis j’ai vu passer les photos d’Eve à Barcelone (même si ce n’est pas complètement l’Espagne) et j’ai eu envie à nouveau de ces saveurs d’enfance

Pour la déco et le thème de ce post nous avons fait très simple….Un peu comme chez moi quand j’étais petite.

Je me suis régalée avec cette recette délicieuse.

Lou a dansé dans sa robe et ses chaussures de princesse ibérique.

Nous aimons de plus en plus ces voyages culinaires, ils sont devenus notre petite fête du dimanche et les enfants adorent y participer.

La recette de la paella:

Coupez 6 cuisses de poulet en deux. Dans une très grande poêle, faites revenir de l’huile d’olive et faites cuire le poulet. Puis, ajoutez du bouillon de volaille .

Faites revenir 3 poivrons dans le jus. Laissez-les jusqu’à ce que les poivrons deviennent fondants. Mettez-les de côté et faites revenir 300 g d’encornets à leur tour.

Ouvrez et décortiquez 500g de moules puis faites les revenir avec un oignon haché, un peu de vin blanc et du persil.

Décortiquez 500g decrevettes. Faites revenir dans le jus : les crevettes, le persil, le vin blanc, les moules et l’oignon.

Ajoutez un peu de jus de moules (gardez-en pour le riz).

Coupez un demi chorizo en rondelles.

Une fois tous les aliments revenus,(poulets, poivrons, encornet, moules, crevettes) mettez-les dans la poêle faites mijoter 15 minutes.

Prenez le plat à paëlla. Mettez de l’huile d’olive à chauffer puis versez le riz. Une fois le riz devenu translucide, ajoutez le bouillon de volaille petit à petit puis le jus de moules en remuant constamment .

Ajoutez le safran. Dès qu’il y a un manque de bouillon n’hésitez à en refaire et en remettre. Pour que le riz soit bien cuit comptez un peu plus d’une heure. 15 minutes avant la fin, ajoutez 300g de petits pois avec leur jus.

Une fois le riz cuit, ajoutez tous les ingrédients et mélangez.

Faites cuire six à 8 langoustines.

Pour finir, disposez sur la paella les moules et les langoustine pour la décoration.

Aujourd’hui nous avons simplement appris ou se situait l’Espagne sur la carte,

ensuite Lou a été prise à regarder des vidéos de flamenco et nous ne nous sommes pas concentrées sur autre chose!

Olé!!!!

Je vous embrasse bien bien fort

restez bien par là, je crois que cette semaine va être riche en jolies surprises

Elisa